Вакууматора все ще залишаються рідкісними пристосуваннями на кухні, і абсолютно даремно. Цей невеликий прилад за лічені секунди акуратно запаяні в харчову плівку сухі і вологі продукти. Технологія дозволяє продовжувати термін придатності їжі, що дуже зручно як в побуті, так і в закладах харчування.
Як працює вакууматор для продуктів
Підготовлену вирізку сирів або м'ясних виробів, замариновані для смаження стейки, свіжі овочі укладають в спеціальні пакети. Відкритий зріз заправляють в вакууматор, і включають потрібний режим. Апарат може працювати зі створенням вакууму і без нього.
У вакуумному режимі з пакета відкачується повітря, а потім відбувається герметичне запечатування упаковки.
В результаті отримуємо невелику за обсягом пачку, в якій припиняються всі окислювальні процеси. Далі її потрібно покласти в холодильник, або морозилку, якщо ви таким чином хочете зберегти напівфабрикати.
Навіщо потрібен вакуумний пакувальник?
Всім відомо, що кожен вид продуктів має свій термін придатності. Овочі та фрукти можуть зберігатися від декількох днів до декількох місяців, свіжа зелень і ягоди - в кращому випадку однієї-двох діб; до м'ясних і ковбасних виробів вимоги не менш суворі.
Що відбувається з їжею після приготування? Готові страви на повітрі швидко окислюються, втрачають свій вигляд, і через кілька годин неправильного зберігання починають псуватися.
Переваги вакуумних пакувальників
- Вакуумні пакувальники кардинально вирішують проблему зберігання харчових напівфабрикатів і готових страв. Відсутність повітря в запаяній упаковці припиняє процес окислення і завітрювання.
- У пакет не потрапляють біологічні (бактерії) і мінеральні (пил, сміття) забруднення.
- Упаковані в вакуумі продукти можуть зберігатися в десятки разів довше. Завдяки цьому в вашому холодильнику завжди буде запас їжі.
- Ви зможете рідше бувати в супермаркетах і на ринках, тим самим заощаджуючи кошти і зводячи до мінімуму сторонні контакти.
- Можна робити більші запаси їжі, адже зупинено пакети займають значно менше місця, їх можна складувати.
- Деякі продукти можна готувати не розкриваючи. Ця технологія називається "су-вид", процес варіння відбувається при більш низьких температурах, тому економиться енергія на нагрівання.
Різновиди вакуумних пакувальників для домашнього використання
Побутові прилади, представлені в інтернет-магазині 590.ua, виробляються провідними брендами:
- Gorenje, Electrolux, Clatronic та ін. Всі вони виконують однакові функції, з різницею в швидкості відкачування повітря і типі управління.
Електронне урядування дозволяє контролювати ступінь відкачування повітря, що застосовується для деяких ягід і фруктів з ніжною шкіркою. Механічні вакуумні пакувальники управляються кнопкою на панелі.
Здебільшого це настільні агрегати, що займають мало місця, і незначно відрізняються за габаритними розмірами.
Рекомендації по вибору вакуумного пакувальника
Щоб замовити вакуумний пакувальник для будинку, слід знати кілька особливостей.
Деякі моделі можуть виробляти запаювання в контейнерах, більшість - тільки в пакетах або в плівці. Кілька пакетів і плівковий відріз входять в комплектацію приладу, подальшого вдоско їх необхідно купити окремо.
Вироби відрізняються потужністю і можуть мати кілька режимів роботи, це позначається на ціні.
Однак слід враховувати непряму вигоду: якщо купити цю техніку, ви будете витрачати на продукти менше, так як значна частина страв викидається через закінчення терміну придатності.
Цей фактор особливо важливий, якщо ви купуєте техніку для використання в ресторані або кафе.
Ціна приладу набагато нижче, ніж подальша економія на закупівлі. Витрата електроенергії можна не брати до уваги, так як він дуже малий.
У нашому магазині усі товари мають гарантію. Ми робимо доставку по Києву та Україні за рахунок одержувача, в столиці можливий самовивіз. За додатковою інформацією звертайтеся за телефонами колл-центру або в чат.